Silvester Menü

Menü

Amuse Bouche

Seehecht Mouseline an Safran Sauce

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Rindertartar Tortchen mit Sardellen Kaviar

Creme Fraiche und Mandol Salz

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Jacobs Muscheln gebraten

an Radicchio Tardivo Risotto

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Fasanen Essenz mit Trüffel Klößen

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Frische Kabeljau- Filet mit Pürierten Weißen Bohnen

und Tintenfisch

oder

Hirschrücken an Wacholder Sauce

Rotweinbirne, Spätzle, Wirsing und Kastanien Püree

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Crêpes-Täschchen

mit Winterfrüchten in eigene Saft

Menü mit 5 Gänge 85,00 €

Menü mit 6 Gänge 98,00 €

Rauchverbot in Restaurants

Wegen eines neuen Gesetzes darf ab dem 1. Oktober in Restaurants nicht mehr geraucht werden. Ausnahmen sieht das Gesetz bei Restaurants mit abgetrennten Nebenräumen vor. Deshalb werden wir unser Lokal aufteilen. Ein Raum für Nichtraucher und ein Raum für Raucher. Für die Raucher in unserem Lokal planen wir auch noch eine Zigarren-Lounge, mit einer großen Auswahl an Zigarren und Digestif.